Gastvrijheid in MFA’s kan beter

Afgelopen maanden bezocht Jeannine Sok vijf MFA’s en nam hun gastvrijheid onder de loep. Conclusie; er valt nog veel te winnen.

Jeannine heeft zich als organisatie- en communicatiedeskundige gespecialiseerd in gastvrijheid en schreef daar onder meer twee boeken over. Haar tour langs de MFA's was op verzoek van Glenn van de Vleuten. Hij is trekker van het nieuwe Bouwstenen-netwerk speciaal voor MFA-ondernemers.

Verschil in benadering
Jeannine bezocht vijf MFA's in Brabant, te weten Balade, Perron 3, ’t Spectrum, Enk en Het Klooster. Jeannine: ‘Wat mij direct opvalt is het verschil in benadering. Bij een aantal MFA’s ben ik direct bij binnenkomst begroet. Dat geeft een welkom gevoel. Hierdoor kan ik ook meteen mijn vragen stellen. Maar soms loop ik als bezoeker gewoon door het gebouw zonder dat iemand mij aanspreekt. Dat is geen fijn gevoel. Ook de sfeer en de uitstraling verschillen per accommodatie. Ik vind het fijn als de MFA's moeite hebben gedaan om het gezellig te maken. Bijvoorbeeld met bloemen, verlichting of met een verzorgde aankleding van de wanden. Dat is lang niet altijd het geval.’

Gastvrijheid loont
'Horeca heeft bij de door mij bezochte MFA's een ondersteunende functie,'vervolgt Jeannine. 'Mijn inziens blijven hier veel kansen liggen. In het gebouw zitten vaak veel organisaties die door samenwerking prachtige evenementen kunnen organiseren. Door ook onderling met elkaar samen te werken, kunnen ze meer bereiken. Samenwerken kan in kleine stapjes. Begin bijvoorbeeld met een gastvrij ontvangst van bezoekers. Samen investeren in gastvrijheid loont echt heel snel. Mijn tip: neem als uitgangspunt een uitspraak van Thérèse Boer (jawel, van restaurant de Librije in Zwolle): ’Als gasten aandacht willen, dan krijgen ze het.’

Meer informatie
Op vrijdag 5 oktober 2012 start het nieuwe Bouwstenen-netwerk, speciaal voor MFA ondernemers. Dit netwerk komt voort uit de activiteiten van het MFA lab in 2011-2012 en heeft ambitieuze plannen. Tijdens de eerste bijeenkomst vertelt Jeannine meer over haar tour en geeft tips. Lees hier hoe u kunt meedoen.

Leestips

• Bevindingen ontwikkelgroep Horeca: Hospitality Works! (Uit de reader resultaten MFA Lab, 2012: vanaf pagina 8).
• Gastvrijheid loont (boekje van Madelinde Moesbergen & Jeannine Sok, 118 pagina’s ISBN 978-90-818240-0-2).
• Welkom! Gastvrijheid, de sleutel tot succes (boek van Magda Berman & Jeannine Sok, 2012, 128 pagina’s, ISBN: 978-90-215518-1-4, Uitgeverij Kosmos).